贡品馒头的花样做法 12种花样馒头做法大全

2024-11-15 10:404652 练斯

1、面粉中加入1调羹的白糖，搅拌均匀使面粉与白糖充分混合，酵母粉用温水化开，少量多次的倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直至搅拌成絮状后，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方使其发酵。2、红枣用清水冲洗掉表面的杂质后，加入少量的面粉和盐，

1、面粉中加入1调羹的白糖，搅拌均匀使面粉与白糖充分混合，酵母粉用温水化开，少量多次的倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直至搅拌成絮状后，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方使其发酵。

2、红枣用清水冲洗掉表面的杂质后，加入少量的面粉和盐，用手搓一搓洗去杂质。红枣比较干需要提前浸泡。

3、大约30分钟后面团已经发酵好了，体积膨胀为原来的2倍，案板上撒干面粉，将发酵好的面团取出放在案板上，反复揉面排气。

4、取一个较大的面团，揉光滑后擀成一个直径为20厘米左右的面饼，在边上切两道，之后划成斜线，再用切一刀后将斜纹的中间推进去，这样反复几次，一个好看的底座就做好了。

5、剩余的面团分成大小相等的小剂子，搓成长条后按扁，将控干水分的红枣放上裹住制成枣花。

6、将做好的枣花一头蘸水，黏在刚做的底座上，之后将其一个个的都黏上就可以了。

7、做好后的枣花馍放入蒸锅中继续发酵10分钟后，开大火蒸15分钟左右，蒸好后不要着急掀开锅盖，要焖5分钟左右，不会遇冷回缩。

贡品馒头的花样做法扩展

醒好的面团揉成条，分成大小均匀的剂子。

剂子擀成薄厚均匀的面皮，在面皮上刷上水，然后对折。

用刀在面皮上斜着划开，形成图案。

做好造型的馒头放在温暖处醒发20分钟。

大火烧开锅，蒸20分钟即可。

1· 醒好后，揉面

2· 把面分成相等大小的份

3· 取一份揉成细条，盘成小

4· 取一份面揉成水滴型，用✂️剪，用红豆做

贡品馒头的花样做法