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虾贝海鲜做法 贝类海鲜的做法
2024-11-14 12:160596 允秋露
主料大米一小杯大虾8只干贝适量香菇适量鱿鱼干适量辅料姜适量1. 明虾去壳，虾肉切丁，留住虾头。2. 一杯大米加大量水煮，水多不要紧，因为一直滚会蒸发很多。3. 大米煮到断生但是还没开花，加入虾头熬煮。4. 加入虾头后这个颜色，煮出味道后把虾
主料
大米一小杯
大虾8只
干贝适量
香菇适量
鱿鱼干适量
辅料
姜适量
1. 明虾去壳，虾肉切丁，留住虾头。
2. 一杯大米加大量水煮，水多不要紧，因为一直滚会蒸发很多。
3. 大米煮到断生但是还没开花，加入虾头熬煮。
4. 加入虾头后这个颜色，煮出味道后把虾头捞出来不要。
5. 加入香菇，干鱿鱼，干贝继续熬。
6. 熬到大米开花，米汤浓稠，加虾丁跟姜片，煮到虾肉熟即可。
7. 成品，加入虾头熬的粥真的很鲜美，加点胡椒粉更香了，一个人可以吃三碗。
温馨小提示
这个属于生滚粥，一开始水要加够，熬到后面会蒸发掉很多，不用担心。如果加少了中途要加热水。
虾头一定要加进去熬，才不会寡味，不用加味精就够鲜甜了。
虾仁可以换成鱼片，就是鱼片粥。换成瘦肉，就是瘦肉粥，换成花蛤就是花蛤粥。
虾贝海鲜做法 扩展
食材：蛤蜊适量、文蛤适量、蛏子适量、虾适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。
2、准备好食材，把这些食才，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净。
3、锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟。
4、再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟。
5、待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫。
6、放入胡椒粉，关火，用漏勺把这些贝类捞起。
7、放入大碗，稍微过1分钟，把原汁舀入大碗，（注意锅底有一些沙子）撒上葱段即可。
虾贝海鲜做法 扩展
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挑出虾线洗净的验证,锅往里放泡好的粉丝往里放。自己爱吃的鱼丸往里放。大盘全部摆好备用,再次放入金莲锅,放入自己爱吃的鱼丸,泡好的粉丝往里放,再放入自己爱吃的花甲;
2.
油热放蒜、小米椒完,辣椒酱完炒出红油,生抽完。冒油往里放炒香,加入适量的清水,盐、鸡精往里放淋好,炒好的料汁放在炉子上,扣上锡纸盒十分钟。及时出锅。最后倒入小葱花,香菜。
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