长豇豆角的做法豇豆角的做法

2024-11-15 16:307563 秘自强

干煸长豇豆角用料：豇豆150g 、土豆100g、五花肉80g 、葱10g 、姜5g、蒜15g 、花椒2g 、干辣椒10、油10ml 、盐2g、白糖5g、酱油15ml 、料酒15ml做法：1、豇豆洗净，去头尾切成6cm长段，土豆去皮，切成同

干煸长豇豆角用料：

豇豆150g 、土豆100g、五花肉80g 、葱10g 、姜5g、蒜15g 、花椒2g 、干辣椒10、油10ml 、盐2g、白糖5g、酱油15ml 、料酒15ml

做法：1、豇豆洗净，去头尾切成6cm长段，土豆去皮，切成同等长短的土豆条并放入清水中浸泡。

2、花椒和干辣椒分别用清水浸泡3~5分钟，沥干水分，干辣椒切段。

3、锅中倒油烧至六成热，将五花肉入锅煸出油脂后盛出。

4、再将土豆条捞出沥干水分，同豇豆一起倒入油锅，煸至土豆微焦，豇豆表皮变皱后盛出备用。

5、放入花椒、干辣椒小火煸出香味，转大火放入葱、姜、蒜爆香，放入煸好的豇豆、土豆、五花肉，加入料酒、糖、酱油、盐翻炒均匀出锅即可。

长豇豆角的做法扩展

准备食材如下：长豇豆角500克，红椒1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙

做法：

1，将大蒜拍扁剁碎，将红椒去籽去蒂后切成丝，接着将长豇豆角切去头尾，然后切成约5厘米长的小段

2，起锅加水煮沸，加入1小勺食油，加入少许食盐，然后倒入长豇豆角焯水，长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，放到一个较大的汤盆里面

3，接着加入蒜末，加入红椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！

材料

豆角，植物油，盐，调味品十三香，花椒，辣椒，生姜，蒜片

做法

1、将豆角切丝放入盘中；

2、将适量植物油加入锅中烧开，往锅里加入花椒爆炒，在依次放入干辣椒、生姜、蒜片等分别爆出香味；

3、将盘中的豆角倒入锅中翻炒一会儿，根据个人口味加入食盐、十三香等调味品，继续翻炒；

4、待到锅中的豆角味道到散发出来时候关火，盛入盘中，即可食用。